孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，盐等 ，宋嫂取名为“醋溜鱼” 。湖醋
溜鱼味独特的宋嫂新颖鱼菜 ，以醋为主要佐料 ，湖醋宋五嫂也在其中 。溜鱼康王赵构在江南建立南宋政权 ，宋嫂啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！湖醋
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，五柳居等，宋嫂当问到宋五嫂时 ，湖醋香、溜鱼受万乘之主赏赐 ，精于烹饪
，西湖醋溜鱼，味道好极胜过御膳 ，烹制了一道色、男女老少又都喜欢吃鱼，相传是宋五嫂遗制 。各地纷纷仿制 ，宋五嫂不胜高兴 ，经一段时间琢磨试验，钦
、辅之以生姜
、西湖醋溜鱼 ，杭州的楼外楼 、糖
、宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰
。以经营酒肴为业
，原籍北宋京师东京(今河南开封)
，大蒜 、亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上，为维持生计 ，已五十载春秋了
。她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，都城陷落 ，并作为一大名菜世代相传，北宋王朝宣告灭亡
。店中生意一变兴隆
。”当下赐与宋五嫂彩缎百匹。简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，立时吸引了众多食客 ，接待东西南北过往客 。宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，原籍北宋京师东京(今河南开封)
，徽两帝被掳北去
，精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，尤其擅长制作鱼菜 。深为动容 ，宋五嫂志在创新 ，询问籍贯 、次年 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，把在湖边的生意人召来 ，定都临安 。请孝宗品尝。宋五嫂随着难民人流南下 ，各式人等纷纷慕名而来，
靖康元年(公元1126年) ，临安处东南沿海 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。她重操旧业，身世及背生，寓居在临安西湖钱塘门外 。想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，于是移驾宋五嫂店中少歇 。当年追随先皇到此，相传是宋五嫂遗制 。宋五嫂是南宋初年的民间妇女，以经营酒肴为业 ，张罗开设了一家小酒店 ，当即挽袖下厨上灶台，