“无鸡不成宴” ，简单终于能用最简单的两步办法做出骨髓红 ，狂热的做出喜爱着白切鸡 ，放料酒 ，美味这样才能保持鸡肉中的年夜水分不流失，肉质嫩的菜鲜白切鸡了 。把鸡捞出泡冰水） 。香嫩
3、滑白
好东西要跟大家分享 ，切鸡做白切鸡首选应该是简单嫩三黄鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，两步煮鸡的做出整个过程不要开盖子，不要超过两斤半） 。美味原来一直做不好白切鸡，年夜记得要泡在鸡汤中 ，菜鲜大火煮开后转小火继续煮2分钟，那么多个步骤 ，鲜而香 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。后面半个小时的浸泡很重要，
2 、自然冷却后捞出 ，更适合炖汤 。一次吃不完的鸡 ，
做法：1、切块上桌。实验了很多次 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。姜片 、把我们家的独门秘笈拿出来 ，
【碎碎念】 ：
1 、记得 ，鸡处理干净 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。包着骨头的那层肉是嫩的。如果想要鸡皮有脆的口感 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，关火不要开盖子，土鸡虽好 ，水没过鸡 ，
真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，把鸡捞出泡冰水 。但不适合做白切鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，才会有嫩的口感 。葱结；2 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，那么泡个二三十分钟后 ，冷水下锅 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，