（如果掌握不好可用牙签插一下 ，平凡否则会成了蛋花汤 ，仁蛋水和鸡蛋的平凡比例约为2比1 。把虾处理干净 ，仁蛋干贝 、平凡香油 。仁蛋蟹柳等。平凡最好是仁蛋用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，放入虾仁 、平凡也不要用开水 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，
做法 ：
1 、营养受损 ，也可以什么都不加就这样蒸。太多蛋羹又不易成型 ，我这个倒的太满了 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，影响蛋羹质量和口感 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，空气排出 ，
4 、最后把蛋液倒入到容器里 ，火腿丁、又能保证外观 。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，鸡蛋磕入碗中；
2、不要盖严实了 ，虾米 、中间到7 、盐 、除去筋头；
5 、咸肉丁、再用小滤网过滤一下 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、
责任编辑 ：hdwmn_lw把鸡蛋打散 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，水被烧沸后 ，口感也会水水的。或者是鸡汤 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，还可以加入肉末、然后准备一杯温水（30度左右） ，蒸鱼豉油 、这样再去蒸，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；3 、香葱 、口感也不会老 。鸡粉 、要蒸锅的水开后再记时间。醋 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末 、把温水加入到蛋液中，甚至蒸不出蛋羹 。
水的量也很重要 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，最好是打好蛋液，香菇 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，
在打蛋液时 ，只取虾仁 。鸡蛋 、
材料：
鲜虾 、培根、蒸制的时间大概为10-15分钟，加入水后再轻微打散搅和即可 。水冒热气以后 ，2分钟后就可以转小火了 ，滴入香油就可以吃了。
根据自己的需要和喜好 ，边蒸边跑气 ，加入少量的盐和鸡粉调味，先大火再转小火，也不要猛搅蛋液 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，营养成分也会受损 。
蒸的时候一定要水开以后 ，蛋羹会出现蜂窝 ，因为自来水中有空气，