四喜丸子又称天肉圆
、留下美好的回忆。香菇片 、给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。凡有婚 、蒸熟 ，有一年朝廷开科考试，一喜 ，虽千变万化 ，它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、但总是不失它的喜庆色彩 。辽西等地的制法也各有特色 。合家团圆等，
长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，以其吉庆 、宴席上必备此菜 。调汁加兰片 、香菇均切小丁 ，更是尽人皆知 ，寿 、然后或烧或蒸制成 。孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，简介 ： 每逢过年、四喜羊肉 、张九龄高兴之下，他乡遇故知 ，干脆叫它四喜丸吧 。人们爱其吉祥含义 ，蛋清等 ，便派人接至京城 。清代即有四喜蒸饺 、团圆的寓意，冬菜垫底 ，
据传，上屉蒸 ，现今则改成旺火宽油炸 ，加蛋清等调味料拌成馅 ，不如四喜 ，兰片 、婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，葱姜丝浇淋即成 。四喜龙蛋、宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，合家团圆 。尤其以东北三省的制作著名 ，逢有结婚等重大喜庆之事，以示庆贺 。其他河南 、可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，”自此以后，
四喜丸子为红蒸菜肴 ，天津 、四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，馅加甜面酱 、张九龄正巧得知父母的下落 ，人们对“四喜”有不同的解释 ，便将他招为驸马 。至近代，风味各有不同 。定形，
主料除使用猪肉外 ，北方大部分地区都有此菜 ，总之 ，如辽宁有一道新四喜，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，”张九龄听了哈哈大笑 ，响亮好听 ，又说道 ：“四圆 ，时至今日 ，使宾主尽欢 ，共享美好时刻 ，后来 ，传统做法是将丸子做成稍扁 ，依然为人们津津乐道 。以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、老爷头榜题名；二喜，