注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜水 、木瓜如下图所示；
2 、炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤冰糖适量
制作过程 ：
1 、木瓜放入生姜片稍滚，炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。拣除黑膜污物等杂质，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后，洗净后备用；
3 、鲜木瓜半只 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入耐热玻璃容器中，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。 也可以给这道炖品去腥提鲜。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。大约发大30倍左右(12小时左右)，
拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，将这些杂质剔除干净 ，