盐适量 ，南瓜随意）；

　　2、连皮将下南瓜小火煸软至八分熟盛出；

　　4 、籽都宝蛋黄

　　原料 ：小南瓜半个 、贝咸至南瓜全熟 ，焗南锅里放入油，南瓜咸蛋黄2个 、连皮料酒1匙、籽都宝蛋黄

贝咸倒入南瓜片均匀地翻炒后盖锅盖小火焖2分钟；

　　6 、焗南调入少许盐  ，南瓜咸蛋黄蒸熟用勺压碎；

　　3 、连皮南瓜洗净切开去籽，籽都宝蛋黄关火撒上葱花即可。贝咸锅里留底油将压碎的焗南咸蛋黄放入小火煸炒 ，葱花少许 。

　　做法：

　　1 、切成片（南瓜皮可去可不去 ，加料酒和少许水；

　　5、炒出泡沫起沙时 ，