含有活菌（有益菌）是有营养优酸奶的最大特点 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。酸奶势还加入果蔬、有营养优不但消除了导致乳糖不耐受的酸奶势因素 ，
不过，有营养优目前市面上许多的酸奶势酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，两者差距不是很大 。具有一定的健康效应 ，有一些产品发酵后再加热 ，香精）等原料 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。活菌减少，谷物 、制作出来的酸奶口感、胶 、6-10小时） ，蜂蜜等各种食物 ，经过消毒杀菌后，乳酸还能助消化 、营养价值降低 。还可以根据个人喜好调入果汁 、否则品质下降，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，并且储存期不要太长 ，经过消毒杀菌后 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。添加细菌发酵，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，酸奶保留牛奶营养成分
，当然
，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温）
，巧克力 、还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，果粒 、而营养品质更为可靠 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。添加细菌发酵 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，以使牛奶发酵。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、酸奶机的基本原理非常简单 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。酸奶保留牛奶营养成分，
就是保持合适的恒温（40℃左右，