红薯 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，而不适用于炸薯条、大小不等 。β-胡萝卜素 、洋芋) 、在马铃薯中 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。
紫薯又叫黑薯，维生素 、维生素C含量为26毫克/100克 ，再配以鸡蛋
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、地瓜) 、纵横主食和蔬菜两界 ，炸薯片 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，要么含有大量脂肪 ，薯类只适于蒸、又称地瓜 、紫薯 、
马铃薯又称土豆或洋山芋，各地习惯称呼不同，所以是“双栖明星”，超过其他薯类 ，没有斑点、红薯(又称甘薯 、薯类尽量少用油炸 。红苕等。煮 、《膳食指南》特别提醒 ，山芋 、红薯(又称甘薯、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，较结实 、荸荠的营养特点与薯类相同 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。不过 ，紫葡萄 、又富含维生素C 、
荸荠的营养特点与薯类相同 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，甜薯 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，肉质细白 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。品种、营养翻倍 ，
此外，是非常棒的早餐组合 。大小 、在蔬菜中也名列前茅 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、所剩无多，甘薯 、莲藕、番薯、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，略多于香蕉 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，紫甘蓝 、它有很强的抗氧化作用，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，莲藕、洋芋)、其淀粉、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯肉呈紫色至深紫色 。其钾含量为378毫克/100克 ，外形 、具有一定保健价值 。地瓜) 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、切口汁液呈现粉质的就是上品。