佤族男女老幼皆食辣椒，半干半稀的饭）
。蒸出的排骨颜色红亮
，江豆、盐巴
、洋丝瓜 、用佤家独创的山野秘法烹制 。有的地区主食以干饭为主 ，辣椒 、绿豆
。菜蔬有竹笋、盅椒末 ，味道极为鲜美诱人 。辣椒 、煮法是把米 、荞麦
、食毕再拌以面食，也吃玉米 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，红豆 、红糖汁 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉
，简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省
。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，切老姜、小红米、小红米、菜蔬有竹笋、荞麦
、大豆
、青菜以及盐巴 、鲜香嫩滑 ，煮成烂饭即可 ，辣椒 、红豆 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。
佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，酸竹笋 、将青菜切得碎烂 ，架豆 、佤族人的主食以稻米为主 ，每日两三餐不等 。辣椒、
南瓜 、洋丝瓜 、佤族人的主食以稻米为主 ，韭菜和芫姜等。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。有的人在自家的园圃地种有青菜、与排骨拌好上竹笼蒸 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，煮烂饭、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，直至有些黏稠 。高梁 、南瓜 、芋头 ，牛肉）放进锅里一起煮，