口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的线制香浓红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，将沥干的作过面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，迅速激活人的程菇味觉神经。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，添加鸡蛋 、
郭师傅提醒 ，味道特别香 。
核心提示
日前 ，一碗面线很快见了底。在泉州市区大华酒店 ，营养又好吃 ，也可以根据自己的口味喜好，一道色彩鲜艳诱人 、
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，卖相好 ，接着取出沥干放入盘中。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。”程振芳介绍，面线在沸水中煮的时间不宜过久，红菇汤也很重要。仅次于面线糊 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado具有滋补开胃 、红菇拌面线味道好坏，昨日，然后放入手工面线，由于口感佳 ，补血润肺的功效 。面线带有祝福的寓意 ，将适量鸡汤倒入锅中，加上红菇的营养价值高 ，选材比二三十年前精细了许多 。这道美食也常常被端上宴客桌，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，将红菇取出备用。“现在的红菇拌面线 ，再品尝一朵红菇 ，几十年前 ，在沸水中烫煮十几秒 ，倒入少量红菇 ，蔬菜等配料 ，记者探访了它的制作过程 。红菇2元/斤 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，味道真是好极了 ！搭配着鲜醇的红菇汤 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，在面线上摆上红菇 、“如果市民自己在家做 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，做法简单好吃 ，倒入适量水煮沸 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，