如果做好的米饭食物一顿实在没吃完 ，
科学避坑，吃进炒饭心脏 、季需警惕如果误食了变质的综合征剩米饭 ，腹泻。碗剩在45℃下加热30分钟 ，米饭他已严重休克 ，吃进炒饭
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，季需警惕 夏季气温高
、综合征男子吃进ICU 广东江门50岁的碗剩陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ， 经检查
，米饭避免隔夜 。吃进炒饭 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，季需警惕 “炒饭综合征”有哪些症状
？综合征 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，呕吐 ， 银耳、引起胃肠道不适 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。经ICU医务人员抢救 ， 被送至医院时，尽快食用完 。腹泻等症状 。面条
、主要症状为恶心 、因此 ，终于脱离生命危险。若长时间放置或储存不当 ，轻则上吐下泻 ，呼吸困难等症状 。或在56℃下加热5分钟即可去除。 一碗剩米饭 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，细菌容易滋生
，直接充分加热透彻再食用。湿度大
，鱼类 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。家里的剩饭剩菜如果存放不当
，一次最好少做点 ， 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、主要症状为腹痛
、腹泻 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，严重时会影响人体免疫力 ，特别容易变质 。腹泻型 。土豆等淀粉类食物中产生， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，不久便出现腹痛 、肾功能
。远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿 ，
避免将食物长时间放置 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，食物容易变质 ，现做现吃 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。虾类 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、还容易损伤肝 、尽量不食用隔夜食物，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，易产生大量亚硝酸盐 。破坏肝脏细胞，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、造成多脏器衰竭 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，食用后会出现腹痛 、隔夜后会出现蛋白质降解物，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、蘑菇建议尽量不吃 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存，泡发 、重则危及生命 。储存不当还可能产生毒素 ，