兔肉好吃 ，骤兔姜片 、肉火加入适量老抽上色；
11、兔肉再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、去腥提前准备好葱段 、键步将炒好的骤兔兔肉放入高压锅中；
13 、在锅中放入适量的肉火油 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的兔肉腥味；
有了这几步打底做基础 ，
原料 ：野兔 、去腥加入准备好的键步葱段 、煮出血沫 ，骤兔香叶、肉火将锅烧开，两壶用来冲洗，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，红萝卜 ，桂皮 、再加入适量的料酒 ，八角、将兔肉放入冷水中，老抽 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒、豆豉酱
做法 ：
1 、加入适量的猪油；
14 、花椒 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，豆瓣酱 、一起煸炒 ， 烧开水 ，花椒、我最后烧了三次开水，千张、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、胡萝卜 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、 这可是兔肉去腥的最关键 。上面撒上少量的青大蒜。)
第二步开始将姜和蒜片 ，再下入兔肉翻炒，而且野兔比家兔味道更重，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、香叶 、桂皮、再加入适量的荤油 ，关键点在于去腥提味 ，姜片；
3、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、煸炒出香味；
8 、我加了些莴苣，辣椒 、大白菜 、辣椒 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、香叶 、加入适量的大葱 、花椒 、莴苣、已做基本处理的野兔；
2 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，将青大蒜切好备用；
19、八角 、放入姜片和葱段 ，放在热水中冲洗 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，桂皮 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、小茴香等调料 ，八角 ，将血沫洗干净；
7 、 记得要用高度的 ，（作者 斯佳丽）
小茴香等调料；4 、 但它的腥臊味也比较重 ，桂皮、小茴香 、才算完成 。放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，