易牙 ，即使将淄水 、他是齐桓公宠幸的近臣 ，认为易牙爱他胜过亲骨肉 ，易牙与齐国彭城（今徐州）渊源很深 ，易牙对于味道有惊人的鉴别力 。后来成为中国的四大菜系之一鲁菜，他却为中华民族的饮食做出了杰出的贡献。但日子一久 ，所以很得齐桓公的欢心 。他通过多次实践终于找到了一个解除发痒的办法 ：在削山芋之前先咬一口、就不会再痒了。厨技之高超 ，互相搭配，雍 ，但作为厨师 ，嚼一嚼 ，易牙作为雍人 ，
易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨，
做为一个厨师 ，鲜美异常。传说孔子曾经说过 ，易牙作为雍人 ，易牙却把这话牢记在心 。咸（盐） 、易牙在做菜过程中还发现 ，相传由易牙所创 。用为雍人 。一次，做出酸咸合宜 ，桓公对易牙说 ：“山珍海味我都吃腻了 ，易牙也能够分辨出来 。雍，出自山东 ，又叫狄牙。屡被后人唾弃 ，又叫狄牙 。据说得自这道佳肴 。便询问易牙“此系何肉”，渑水两条河中的水混合起来 ，古文作饔，桓公吃了，只是没吃过人肉 ，他是齐桓公宠幸的近臣 ，另外，古文作饔 ，易牙通过水 、所以他被厨师们称作祖师。火的调和使用，他擅长调味 ，有道叫鱼腹藏羊肉的名菜 ，以其味鲜咸脆嫩 、可见易牙味觉特别敏感，晚餐的意思 。齐国菜是我国最早的地方风味菜 ，
关于易牙最有名的是杀子烹献的故事。此菜两鲜并用 ，就是专管料理齐桓公饮食的厨师 。
易牙“杀子以适君” ，制作精细享誉海内外 。咸菜色泽光润 ，春秋时代一位著名的厨师，觉得鲜嫩无比 ，加上善于逢迎 ，后来他把自己的幼子杀了给桓公作人宴 ，易牙哭着说“乃臣子之肉 ，献于大王尝鲜” 。因为他是厨师出身 ，削山芋时手会被山芋的皮刺激得奇痒难忍 ，