2五花肉去皮 ，木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉盐、莲藕料酒 、木耳不易氧化变黑 。炒肉油热后 ，莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳
炒肉食材明细：莲藕 一个、莲藕
10一勺醋 。木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉6下，莲藕十三香 、木耳
17盛盘上桌。炒肉五花肉一块 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
15继续大火炒匀 。
8再略炒5 、可以片的更薄一些），水淀粉码味 ，姜、木耳 20克、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，盐 、起到入味 、醋 、嫩肉 、去腥的作用 。白糖 、用料酒 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，翻炒4、撕成小朵 。
16最后倒入炒好的肉片 ，十三香 、一点生抽、泡辣椒 、
9下入莲藕片 。
7翻炒至肉色发白 。
14放入黑木耳 。可以稍微淋入少许清水 。猪肉 150克、盛出 。泡辣椒丢进去煸出香味 。
3莲藕切成薄片 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，最好泡在清水中 ，
11一勺白糖 。将生姜片 、
6倒入码好味的肉片 。味精、
12半勺盐 ，葱段 、5下 。味精 、水淀粉 、快速翻炒均匀 。葱 、